Nouveaux projets 2007

En complément des études en cours, le Centre du Rosé souhaite travailler sur trois nouveaux thèmes :

l'évolution du style de vins rosés en phase avec les nouvelles attentes du marché et la mise en place de tests consommateurs en liaison avec le CIVP, le Syndicat des Côtes de Provence, ITV France et la Chambre d!Agriculture du Va r,

l'impact économique des différentes techniques de vinification sur les coûts de production, dans le cadre d!un programme coordonné par la Chambre d!Agriculture du Va r,

l'impact des différentes techniques de vinification sur l!empreinte écologique des unités de production, en relation avec l'ICV.