Après Claude BONNET et Alain BACCINO, j’ai le très grand plaisir de devenir le 3ème président du Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé. Je les remercie d’avoir créé et développé cet outil unique en son genre, que je m’efforcerai de développer encore en m’appuyant sur un groupe d’élus motivés et une équipe de techniciens toujours dévouée à la cause du vin Rosé.

Je souhaite poursuivre une collaboration étroite avec tous les organismes partenaires de façon à faire de Vidauban le Centre de tous les Rosés et particulièrement du Rosé de Provence. Le Centre du Rosé doit rester un centre de recherche appliquée qui diffuse, forme et informe les vignerons et les vinificateurs.

Je suis très attaché aux études en cours portant sur les arômes et l’équilibre gustatif qui aident à élaborer des vins de haute expression, en phase avec les nouvelles attentes du consommateur.

Deux nouveaux dossiers vont également beaucoup nous occuper dans les mois et les années à venir. L’un porte sur le pilotage qualitatif de l’irrigation, amenée à se développer dans le vignoble provençal. L’autre devra aboutir à la reconnaissance d’un vin Rosé effervescent de Provence produit en méthode traditionnelle.

Alain COMBARD

Président du Centre de Recherche
et d’Expérimentation sur le Vin Rosé