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Offre de stages
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Stage du 15 août au 15 novembre (à moduler)
  vignes
Un certain nombre d’expérimentations sont conduites chaque année dans le cadre du Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé à Vidauban.
Elles sont basées sur des travaux de terrain, de laboratoire et de cave.
foulage
       
 
Le stagiaire a en charge la mise en œuvre des essais à la cave expérimentation et au laboratoire. Diverses thématiques sont proposées :
  foulage
  • Connaissances des arômes des vins rosés
  • Adjuvants de vinification
  • Adaptations de l'itinéraire technique à la demande du marché
  • Pilotage des pressoirs pneumatiques, suivi des essais en vraie grandeur
  • Analyse sensorielle des vins rosés
Pour plus d'information, contacter Monsieur Gilles MASSON
70, avenue Wilson - 83 550 VIDAUBAN
Tél : 04.94.99.74.00 Fax : 04.94.99.73.99
centredurose@wanadoo.fr