Date mardi	Thème
25 janvier	Conservation des vins
1er février	Vin de base pour Effervescent de Provence : incidence des cépages
8 février	Matériel végétal : cépages tolérants Vinification du Rolle : LSA
15 février	Sélection parcellaire, maturation et correction
mercredi 23 février	Matériel végétal : clones de Mourvèdre Pratique viticole : effeuillage Vin de base pour Effervescent de Provence : pratiques culturales adaptées
08 mars	Clarification des moûts et des bourbes
15 mars	Maitrise des intrants : LSA Sélection des jus
22 mars	Réduire les doses de SO2
29 mars	Maitrise des intrants : activateurs et acidification
05 avril	Pilotage de l'irrigation Matériel végétal : Hybriques tolérants
12 avril	Réduire les doses de SO2 Maitrise des intrants : activateurs
19 avril	Charge en bourgeons Mode de taille
03 mai	Produire des vins Rosés aromatiques : Pulvérisation Foliaire Matériel végétal : cépages d'ailleurs
10 mai	Maitrise des intrants : activateurs Fermentation malo-lactique Sélection des jus
17 mai	Stabilisation Tartrique
24 mai	Matériel végétal Nouveaux produits
28 juin	Conservation

Lieu :		salle de dégustation du Centre du Rosé à Vidauban
Déroulement :		10h00 - début de la dégustation
		11h30 - présentation des résultats analytiques et discussion
Comment   s'inscrire :		Nous faisons appel aux professionnels de la région, techniciens ou oenologues, déjà formés à la dégustation. Les critères utilisés sont classiques et ne nécéssitent pas d'apprentissage particullier. Le service est fait en verre noir en ordre aléatoire. Pour plus de renseignements : Contact Virginie CÉSARI
Fiches   dégustations :		Analyse sensorielle - Jury Expert - Descripteurs olfactifs Analyse sensorielle - Jury Expert - Descripteurs gustatifs Analyse sensorielle - Jury Professionnel - Descripteurs olffactifs et gustatifs Analyse sensorielle - Jury Professionnel - Descripteurs visuels