L'actualité du Centre du Rosé

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Mini soirée du Rosé 2011


Le Centre du Rosé propose un cycle de trois conférences décentralisées dans le vignoble. Ces rencontres baptisées "Mini Soirées du Rosé" sont soutenues financièrement par le CIVP et ont pour vocation de répondre, grâce aux résultats du Centre, à des préoccupations particulières à chaque zone du vignoble provençal. Elles sont organisée en comité restreint pour faciliter les échanges avec les techniciens du Centre.

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Parution du livre de référence sur le Vin Rosé

		Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude FLANZY, Président du conseil scientifique du Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé, Professeur honoraire SupAgro Montpellier-Inra, avec la collaboration de Gilles MASSON, Directeur du Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé & François MILLO, Directeur du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence. Ce livre poursuit un double objectif : d’une part rassembler les connaissances disponibles actuellement sur le vin Rosé (68 auteurs y ont participé, chercheurs, enseignants-chercheurs, œnologues, sommeliers, techniciens, praticiens) et d’autre part fournir des éléments de réflexion sur les différentes étapes allant de la genèse à la valorisation du produit. Trois domaines complémentaires sont abordés.
	Entité. Technique, avec des rappels de données fondamentales d’une part, des résultats d’expérimentations et d’expertise d’autre part. Perception. De « Grands témoignages » viennent illustrer et compléter chaque partie de l’ouvrage. Le livre « Le Vin Rosé » s’adresse à un large ensemble de lecteurs : professionnels, enseignants, chercheurs, étudiants, amateurs curieux … Ce livre a obtenu le prix "Meilleur Livre sur le Vin" aux Gourmands Awards en 2009 Plus de détails

Le mur des rosés
	"Le mur de rosés" réalisation originale du Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé. Déclinaison en 3mx3m du coffret "le nuancier des vins rosés" : les différentes couleurs sont présentées en bouteilles contenant des vins du milésime 2006. Actuellement exposé au Centre du Rosé à Vidauban et prochainement sur différents salons avec la participation du Syndicat des Vins Côtes de Provence, de la Chambre d'agriculture du Var, de l'ITV-France et des producteurs : Château Cavalier, Château Grand Boise, Domaine du Grand Cros, Château la Calisse, Les Caves du Commandeur, Domaine de Peirecedes, Domaine des Toulons, Château Verez


Kit de contrôle du débourbage
	Le Centre du Rosé a mis au point en partenariat avec Oenofrance et Vitis, un nouvel outil pour vérifier la réussite de son débourbage. Une gamme de troubles, échelonnés entre 20 et 500 NTU, est présentée sous forme de tubes. Ce travail a été réalisé grâce à la méthodologie de contre typage utilisée pour le nuancier des vins rosés de Provence (gel et colorants). La couleur ayant une incidence sur la perception visuelle du trouble, 2 gammes de couleur sont proposées.



Lancement du nuancier des vins Rosés - Version Provence

	Nuancier récompensé par le Concours consulter la rubrique : Informations techniques/nuanciers Toutes les informations sur le lancement du nuancier des vins Rosés - Version Provence dans le Rosé.com n°10 Rosé.com n°10

La télé s'interesse au Centre du Rosé ...
site internet de la télévision Suisse Romande Une façon de faire connaître au grand public notre centre de recherche, son fonctionnement et ses principaux résultats. Les équipes de tournage de Capital (M6) et de la télévision Suisse Romande (A bon entendeur) ont passé quelques heures à Vidauban Plus récemment le Centre du Rosé a fait l'objet d'un sujet au Journal Télévisé de TF1 et FR3 Régional